*No soy un experto*
Tienes que tener en cuenta el actual acabado y el resultado final que pretendas conseguir:
Si es Poliuretano puedes rascarlo con una pistola de calor, lijarlo o eliminarlo con químicos.
Si es Nitro tienes que lijar hasta tener la madera limpia.
Si vas a volverla a pintar, puedes pintar sobre el color actual si el acabado es poli y quieres seguir con poli: solo tienes que lijar para que agarre la imprimación y a pintar.
Si vas a usar aceite, cera, tinte o cualquier acabado de madera natural, el acabado actual es nitro y/o quieres cambiar de poli a nitro... toca lijar. La nitro no la puedes rascar y no puedes mezclarla con poli porque son químicamente incompatibles.
Vigila que la imprimación, pintura y acabado sean compatibles. Lee las recomendaciones del fabricante, etc.
Seguramente tendrás que lijar algo, uses el método que uses, y entre capas de pintura... para conseguir el mejor acabado.
Y si, es un proyecto muy chulo, pero requiere paciencia

Ya nos dirás y pondrás alguna foto, saludos.